【冬日记忆】 —黑豆糖水

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家里自种的黑大豆还有很多，一直想要打豆浆喝，奈何豆浆机之前摔坏了晚上灵机一动，为何不试试煮糖水呢这个黑大豆不是普通的黑豆，一般的黑豆严格来讲是黑芸豆，容易煮软烂，也适合煮糖水，做豆沙等。而这个黑大豆很难煮软，所以不用担心因为煮的太久而煮烂，且可以多次加水煮出多锅黑豆糖水，真是省豆子的好帮手鸭！！这黑大豆虽然只是煮，不是用豆浆机打，但是出锅后依然香气四溢呀，同样有豆浆味道，还可以适合搭配油条，包子等作为早餐，值得一试！(这个菜谱同样适合其他豆类，煮出来也很赞，只不过其他豆类煮一次后就变软烂了，没有煮第二次的机会了) 我这个方子的食材用的分量比较多，不需要那么多的话食材减半就可以啦！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

黑大豆 500g

、

糖 200g

、

水 1200ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备所需食材，备用
步骤2/6 点击查看大图
将黑大豆清洗清洗
步骤3/6 点击查看大图
洗好后泡上1—3小时(其实也可以不泡，但是煮大豆的时间会变长)
步骤4/6 点击查看大图
黑大豆泡好后电饭锅倒入水，将黑大豆放入电饭锅内，按煮豆功能，我的是35分钟。煮至锅内的水由清澈变黑，就可以啦。(也可以放入其他锅煮，但是电饭锅煮出来味道会更浓郁)哈哈，图片忘记拍了
步骤5/6 点击查看大图
煮好后用滤网过滤豆子和水，将糖水倒入容器。过滤的豆子还可以再次倒入锅内加入适量的水和糖接着煮
最后一步点击查看大图
我搭配了现炸的炸糕，那真是——妙啊！