葱卷馒头

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因为新型冠状病毒的疫情导致哪都去不了，就有时间在家做做吃的。希望疫情早点结束。我觉得大家平时有空闲时间可以自己做做馒头吃吃，比外面买的更好且有益健康，或者一家人一起做做吃的也能有更多的互动。做吃的过程需要更多的耐心和精力以及时间才能出品好的美食。也是能修生养性DIY，更能感受到生活。

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1小时以上

自发面粉 435克

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葱花自己决定多少

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葱头葱花多少就多少葱头

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盐适量（喜欢咸就放多）

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一晚

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备自发面粉（就是自带配好发酵的面粉，不用再单独加发酵粉了，我这次做的就没再放发酵粉了，如果你想面粉快速醒好面的话，就可以放一丁点发酵粉）
步骤2/18 点击查看大图
将面粉倒入盆中，再放入适量的盐进去，用筷子搅拌一下，根据自己的口味去放盐。
步骤3/18 点击查看大图
把温水倒进搅拌好盐的面粉里（水不要太冷和太热）先和面先，因为面的话，她需要一个半小时以上的醒面，所以呢利用这个一个半小时以上的时间准备其他材料。
步骤4/18 点击查看大图
这是和好的面，准备盖上盖之后放置醒发一个半小时。利用这个间隙时间我准备下一步其它的材料准备。
步骤5/18 点击查看大图
准备一把葱，如图所示!
步骤6/18 点击查看大图
把葱头切好，准备下一步骤
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把刚刚准备好的葱头再加一丁点蒜头和加一点盐放进油里面，油炸成如图所示，变成黑色就可以把这个渣扔掉，把油留下备用。
步骤8/18 点击查看大图
这是葱头和蒜头，油炸过后的油，等待冷切后，进行下一步。
步骤9/18 点击查看大图
把上述油炸过的油冷却了，跟这个切好的葱头一起搅拌，等待下一步备用。
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这是一个半小时后醒发好的面。准备做葱卷馒头了
步骤11/18 点击查看大图
如图所示，取一块面团，把它揉圆之后擀成长方形，之后撒上葱花。
步骤12/18 点击查看大图
接上述撒好葱花折成三层，折好后如图所示，在中间画一刀分成两半，但是尾巴处不要切断如图所示！
步骤13/18 点击查看大图
把上述切开的两条小辫子，把它像编头发一样，左边右边这样互相绕，如图所示！接下来就是在没切断的那一头卷起来就可以了。如下图所示！
步骤14/18 点击查看大图
这是做好后的图片，是不是很有层次感呢？也像玫瑰花一样吧
步骤15/18 点击查看大图
这张图片是我做的现场桌面。
步骤16/18 点击查看大图
做好后，摆蒸架子上（因为在老家做的没有蒸布或者油纸垫，所以馒头蒸时就没垫了，但蒸出来后不会粘粘架子的，也可以不用垫的）准备放入锅里了。
步骤17/18 点击查看大图
蒸好了，这是在打开锅时开着灯拍的。试了一下好好吃，很香又松软
最后一步点击查看大图
出锅后就摆盘了，很有层次感、口感也很好，我觉得也很好看，但就是有点费时间和精力，一出锅拍完照后就被家人全吃光了