炒合菜 (绿豆芽)
炒合菜，是北京市传统的特色名菜，属于京菜系。它在中国北方是一种十分讲究的菜品。它有2个特点：一是节令性强，立春日必不可少；二是吃“炒合菜”需要春饼卷食，方能品出味道。
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步骤1/10
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准备食材
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步骤2/10
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鸡蛋打散
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步骤3/10
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下锅煎熟 盛出备用
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步骤4/10
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韭菜改刀备用
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步骤5/10
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准备料汁(耗油 醋 盐 )
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步骤6/10
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锅中烧油豆芽翻炒至断生
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步骤7/10
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加入韭菜和鸡蛋
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步骤8/10
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倒入料汁
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步骤9/10
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翻炒均匀出锅
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最后一步
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装盘，疫情期间在家吃油腻了 可以试试这道菜 非常清爽
家里没有粉丝了 所以没有放
可以根据个人喜好添加 干豆腐 肉丝 粉丝等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-28
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