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西式肉丸的做法

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西式肉丸

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很喜欢吃瑞典肉丸，在家里也能做出简单快速的肉丸，发挥想象力搭配各式酱汁，都会很惊艳。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

牛肉末 100克

、

猪肉末 500克

、

西芹 60克

、

胡萝卜 60克

、

洋葱 190克

、

盐 10克

、

糖 16克

、

黑胡椒碎 1克

、

粗面包糠 65克

、

葱姜水 200克

、

披萨草 1.5克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
胡萝卜、西芹、洋葱切碎，热锅冷油煸炒出香味，看到材料变软，关火冷却。
步骤2/5 点击查看大图
牛肉末和猪肉末，加入盐、糖、黑胡椒碎，搅拌均匀，直到肉末起胶质，分次添加葱姜水，每次都被肉吸收水分后再添加水。最后加入披萨草和粗面包糠，拌匀待用。
步骤3/5 点击查看大图
用手捏成小圆子，二个手倒来倒去的成团。锅里加少量油，慢慢煎，翻面煎到成型。
步骤4/5 点击查看大图
这是成熟的肉丸，可以多做点，放冰箱冷藏或冷冻。可以做粉丝肉丸汤、肉丸意面等。
最后一步点击查看大图
这是我做的番茄肉丸，酸酸甜甜的非常好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-28

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