翠玉花卷
疫情期间，禁足在家！做点翠玉花卷，鲜香暄软
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步骤1/10
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准备各种材料，青汁要50克
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步骤2/10
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面粉里加入酵母，分成两份，用温水一半直接和，一半加入大麦若叶青汁（没有的话，把菠菜在开水里煮一下，和入面粉）和好，盖好餳发
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步骤3/10
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放在温暖的地方，餳发四十分钟后，放适量面粉揉几下，排气，再餳发半个小时，拿出，放碱，搓成大小相等的条
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步骤4/10
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切成大小相等的剂子，擀圆
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步骤5/10
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同第四步
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步骤6/10
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把其中一片放油盐，抹匀，另一片放上面
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步骤7/10
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从中间对折，切开，连续对折，切四次，成这样，一片是整个的八分之一，共八块
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步骤8/10
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一分为四，这样放在一起
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步骤9/10
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可以做成各种形状，发挥自己的想象和巧手，随心所欲
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最后一步
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蒸笼里铺上布或抹油，做好的花卷放入蒸笼，放置10分钟，大火蒸十五分钟，小火再蒸五分钟，就可以出炉了。
面和好后，一定要餳发到位，可能温度不同，自己灵活掌握
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-28
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