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麻辣兔的做法

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麻辣兔

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10~30分钟

兔子约400g（1/4只）

、

干辣椒约1两

、

姜适量

、

蒜适量

、

生抽 2勺

、

料酒 2勺

、

香叶 2片

、

小茴香 1小撮

、

八角两瓣个

、

白芷三个

、

香砂两个

、

花椒一小把

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把兔肉切成兔丁，尽量小一点，倒入料酒，拌好放置半个小时
步骤2/9 点击查看大图
准备好三份佐料:洗净并剪碎的干辣椒，姜片和蒜粒，少量的小茴香、八角、白芷、香砂和多量的花椒（香料可根据自己的喜好，但建议至少多量的花椒、八角和小茴香都要用上）
步骤3/9 点击查看大图
把兔丁焯水
步骤4/9 点击查看大图
把辣椒段炒干
步骤5/9 点击查看大图
倒入多量的菜油，约100mL，烧沸
步骤6/9 点击查看大图
倒入兔丁，加入盐和适量生抽，大火翻炒约两分钟，捞出
步骤7/9 点击查看大图
把锅洗净，倒入炒兔丁的油
步骤8/9 点击查看大图
倒入干辣椒和葱蒜，大火翻炒约半分钟，然后倒入炒干的兔丁和花椒等香蕉，中火翻炒2-3分钟，出锅
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-28

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