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酱牛肉的做法

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酱牛肉

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牛腱肉 1000g

、

黄酱 20g

、

生抽 15ml

、

老抽 10ml

、

料酒 50ml

、

白糖 3g

、

冰糖 20g

、

白芷 2片

、

葱姜蒜适量

、

叉烧酱

、

甜面酱

、

腐乳

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛腱子肉切大块，泡水三个小时，出血水。然后可以放酱油，清水，浸泡隔夜最好。我是着急，就泡了
步骤2/8 点击查看大图
冷水上锅，葱姜，料酒，出血水。
步骤3/8 点击查看大图
放到凉水里，然后扎眼。好入味。
步骤4/8 点击查看大图
调料，各种香料，然后找到了一个炖肉包，
步骤5/8 点击查看大图
用的酱，还有蚝油十三香什么的。
步骤6/8 点击查看大图
我是牛肉放锅里，热水，酱油。煮开。如果胭脂了一夜，就直接连汤放入锅里煮。
步骤7/8 点击查看大图
所有干料放里。
最后一步点击查看大图
黄豆酱1勺，甜面酱1勺，叉烧酱，海鲜酱都一勺，蚝油，腐乳，适量，放盐，小火慢炖一个半小时，水不够家热水。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-28

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