香辣花螺
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10~30分钟
| 切墩(初级)
花螺
500克
、
葱花
适量
、
蒜蓉
适量
、
青、红辣椒
各半个
、
油
适量
、
糖
1勺
、
蚝油
2汤匙
、
顺德乌酱
2汤匙
、
香芹(切段)
2棵
、
料酒
150g
、
盐
1茶匙
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
花螺洗净,然后放入烧开的水(水里面加入1汤匙盐、几片姜),煮2分钟捞出过冷河,然后沥干水份待用。
-
最后一步
点击查看大图
锅里放油,待热了之后,把葱花、蒜蓉、香芹、青、红椒放入,把香气迫出来之后加入花螺,酒入料酒、加入乌酱、盐、糖、蠔油翻炒均匀即可。
小贴士
乌酱跟香辣酱差不多,是我们顺德这边才有的,如果没有乌酱,可以用老干妈代替,吃不了辣的可不加,多加点蠔油就是。因为赶时间,有些步骤忘了拍照。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-28
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