不压水不出水猪肉冬瓜蒸饺
猪肉冬瓜蒸饺味道鲜美,但是容易出水,压水包就失了鲜味,不压水又出水把饺子都弄得湿答答。怎样才能既保留了冬瓜的鲜美汤汁,又不把饺子包的湿答答呢,待本厨娘娓娓道来。
-
步骤1/14
点击查看大图
面粉加凉水活成面团,提前一至两个小时活好,醒面,这样包饺子时面劲道好吃
-
步骤2/14
点击查看大图
活好的面团醒发中
-
步骤3/14
点击查看大图
猪肉馅加入酱油,姜末,十三香搅拌均匀
-
步骤4/14
点击查看大图
加入食用油,香油拌好待用
-
步骤5/14
点击查看大图
冬瓜切丁
-
步骤6/14
点击查看大图
葱切末单独放一小碗
-
步骤7/14
点击查看大图
面团分好面剂子
-
步骤8/14
点击查看大图
擀饺子皮
-
步骤9/14
点击查看大图
饺子皮上先放肉馅一层,再放少许葱末
-
步骤10/14
点击查看大图
再放一层冬瓜丁,包成饺子
-
步骤11/14
点击查看大图
包好的饺子一排排
-
步骤12/14
点击查看大图
蒸锅烧开水放入饺子,记得要用屉布或其他材料垫在笼屉上
-
步骤13/14
点击查看大图
蒸十五分钟出锅
-
最后一步
点击查看大图
出菜啦,爆浆鲜美,汁水四溢的蒸饺上桌啦
1.这个菜谱主要是解决了冬瓜爱出水的问题,拌制馅料时不将冬瓜跟肉馅活在一起,这样冬瓜没有被肉馅里的盐腌,就不会出水,也保留了本身冬瓜的汁水。等到蒸熟之后蒸饺汁水充足,口感丰富。
2.本身肉馅用酱油调制,酱油很咸,所以我没有加盐,但是成品并不淡,口重的可在肉馅里加盐。
3.葱末没有跟肉馅活在一起,而是包饺子时单独放入,这样的葱味道更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-28
不压水不出水猪肉冬瓜蒸饺的其他做法
不压水不出水猪肉冬瓜蒸饺的相关分类
不压水不出水猪肉冬瓜蒸饺的相关推荐
-
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#脆皮花生芝麻月饼
45906人看过 -
炸酥肉
231634人看过 -
黄桃罐头
17401人看过 -
焖子
282334人看过 -
酥的掉渣的椒盐烧饼
2989673人看过 -
七夕巧果
236052人看过 -
棋格饼干
392889人看过 -
网红香港珍妮小熊曲奇 咖啡小花云顶曲奇饼干 咖啡伴侣下午茶
13149267人看过 -
陶锅米饭
1154人看过 -
8寸蛋糕
1136292人看过 -
比肉还好吃的白萝卜粉条素包子❗️(内附调馅方法)
1594912人看过 -
#母亲节,给妈妈做道菜#时蔬鸡蛋炒米粉
5396207人看过