无水蒜蓉菠菜
我家餐桌上，地位仅次于番茄炒蛋的一道菜，营养丰富，操作起来快手，炒完不会因出太多水而让味道变寡淡，又很嫩，孩子也爱吃，特别是配白粥，超级费粥
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步骤1/8
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菠菜洗净，切段，控水。（可以在洗菜的时候顺手开锅烧半锅水）蒜切丁（不要切太细，不要蒜末，是丁）
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步骤2/8
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菜洗好了，水也开了，把控水的菠菜下锅，开锅捞出
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步骤3/8
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用水龙头里的冷水冲下
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步骤4/8
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挤下水，不要太干，就是稍稍用力，就可以握成团就可以
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步骤5/8
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油热后放入一半蒜粒爆香，整个过程都开大火
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步骤6/8
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倒入挤过水的菠菜，快速翻炒两下，放半勺盐翻两下
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步骤7/8
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放入剩下的一半蒜粒，一点点鸡精，快速翻两下，关火
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最后一步
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装盘，不会出水，口感脆嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-28
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