敖子馍
馍里面包什么菜都可以,重点是“炒出来有水分或者水分多的,”不要包! 不然没吃几口,手上都是油水
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步骤1/7
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第一步 把面粉用80.90度水烫熟,放置接近体温,开始揉搓长条分剂子
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步骤2/7
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擀成薄饼,中间可以用少许面粉,防止粘案板,不可过多(成品会变硬)
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步骤3/7
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烙至两面微黄,取出放置盆里,盖上盖子防馍变冷,变硬
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步骤4/7
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吃前取咸鸭蛋或咸鸡蛋,竖切一刀,白黄一体压碎加馍中间。竖着卷起,或左或右一个方向卷到中间位置,把下方馍上折(防止漏菜)继续上个动作卷完为止
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步骤5/7
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卷炒菜如同上一个步骤,然后享受自己的手艺吧
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步骤6/7
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成品如意
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最后一步
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完美
和面软硬凭自己经验
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-28
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