玉米排骨汤
玉米含有大量的膳食纤维、蛋白质、维生素C、b族维生素、糖类、脂肪等,营养丰富;排骨富含蛋白质、脂肪、骨胶原、钙质等。冬天最爱玉米排骨汤,它不仅有很高的营养价值,而且味道清甜鲜美,是一道老少皆宜的家常靓汤。
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步骤1/9
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将排骨清洗干净,剁成3-5厘米的段。玉米也切成小段。大葱切段,姜切片。
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步骤2/9
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锅里放适量的饮用水马上倒入排骨,排骨烧开倒入适量料酒,用勺把白沫打捞干净。
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步骤3/9
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捞出排骨备用。
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步骤4/9
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把排骨放入黑乐砂锅中,倒入足量热水,放入葱段和姜片,再倒入适量醋。
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步骤5/9
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盖上锅盖,大火煮沸改成小火煮30分钟。
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步骤6/9
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30分钟后的排骨还没有到脱骨状态。
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步骤7/9
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放入玉米段,中火煮沸继续小火煮30分钟。
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步骤8/9
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关火。放入枸杞,再放入适量盐调味,焖几分钟即可。
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最后一步
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一锅清香美味的玉米排骨汤就煲好了,香味扑鼻。
1、炖汤的时候一定要把水一次性加够,中途加水有损于汤的香味。
2、一定要起锅前一分钟左右再加盐,提前加盐会使肉质变硬,口感差。
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发布于 2020-02-29
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