响铃,响铃
2020年从开年就注定不寻常,而2020年的春节注定会载入史册,一场突如其来的疫情将过年的喜庆冲得无影无踪,病毒肆无忌惮地蔓延着,未知的未来,让人心神不宁,疫情当头,唯有窝在家里,方感安全。无常的世事,何来的来日方长,活在当下,感恩拥有,珍惜所有。 宅家的日子,如何打发时间,除了看书,追剧,刷屏,打游戏或其他,都不会离开个“吃”,朋友圈里除了疫情,基本晒的都是吃,小清姐也不例外。今天便分享给大家一道有声美食—炸响铃,因其色泽金黄、鲜香味美,因成菜食时脆如响铃,故得此名。特殊时期,不妨在家做起,权当个小零嘴解乏去闷调口味。
73克
40克
22克
854
千卡
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步骤1/4
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将肉剁成泥状,虾仁剁泥,胡萝卜和藕切碎,加入葱姜末,适量的料酒、淀粉,酱油,白胡椒粉和熟白芝麻调味,并打入一鸡蛋,顺着一个方向搅拌上劲。
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步骤2/4
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将豆皮用清水泡软,以豆皮不发白为刚好,不然在包裹时容易破损。
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步骤3/4
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然后将泡软的豆皮平铺开,在一端放上细细的一条肉馅,小心将其卷起来,用蛋清或水淀粉封口,用刀切成均匀的小段。
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最后一步
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起油锅,倒入较多的油,待油温升高,可以用筷子放入油中,筷子周围冒泡即可将卷好的肉卷放入油锅中煎炸,待表皮呈金黄色,捞起,沥干油,再次放入油中炸二遍,直到豆皮酥脆起泡便可以装盘,可以蘸酱汁食用,但小清姐更喜欢直接吃,外脆内软,口感更是脆香酥爽,无聊的假期,来上这一盘,配上一杯茶,更是锦上添花,岂不美哉,乐哉。
肉馅会有多余,可以做成小肉丸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
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