好吃的凉皮随便做
-
步骤1/8
点击查看大图
面粉500g加一小勺盐,揉一个面团,醒30分钟
-
步骤2/8
点击查看大图
接一大盆水,把面团放进去洗,不断洗,面团逐渐变小,面团可能碎成小块,拿一个筛网捞起来
-
步骤3/8
点击查看大图
面筋洗成这样就可以了,团成团用清水冲到没有白浆。
-
步骤4/8
点击查看大图
洗好的面汤放一晚上等它沉淀,倒掉大部分上层清水,清水留1-2cm,面汤一定要搅匀。准备两个平盘,盘底抹油,加入适量面汤,烧一大锅水,旁边准备一个冷水盆。平盘放到热水上,摇匀,保证厚度一致。盖盖,等面糊透明鼓起大泡就蒸好了。迅速放到冷水盆里面冷却。
-
步骤5/8
点击查看大图
脱模
-
步骤6/8
点击查看大图
完美一张!两个盘循环,别忘了经常换凉水!
-
步骤7/8
点击查看大图
一张张摞起来,晶莹剔透。
-
最后一步
点击查看大图
面筋蒸熟,我放了点发酵粉。好了随心所欲拌一下,我的秘诀是加花椒水和大蒜水!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
凉皮随便做的其他做法
凉皮随便做的相关分类
凉皮随便做的相关推荐
-
澄粉凉皮
164436人看过 -
超下饭好吃的肉沫粉条茄子煲
2471903人看过 -
蛋黄液炸杏鲍菇
29849人看过 -
#入秋滋补正当时#百合银耳莲子粥
200294人看过 -
#憋在家里吃什么#虾仁豆腐蒸蛋
324767人看过 -
家乐素烩汤
32479人看过 -
家常凉粉(土豆淀粉做的)
347432人看过 -
肉沫茄子煲│特别的下饭
11638765人看过 -
提拉米苏(六寸)
483945人看过 -
皮蛋豆腐
31139786人看过 -
教你做不用水洗的手工凉皮
88410人看过 -
解锁杏鲍菇新吃法 | 美极杏鲍菇夹虾盒
182965人看过