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纸杯小蛋糕的做法

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纸杯小蛋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

纯牛奶 40g

、

低筋面粉 40g

、

白糖 40g

、

鸡蛋 3个

、

黄油(食用油可以代替) 40g

、

瓜子仁或者葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，把蛋黄中加入面粉，油，牛奶一起搅拌均匀，无颗粒状就好了
步骤2/9 点击查看大图
蛋清中加入白糖，40g白糖分两次加入，先倒一半进去，打发30秒，在把剩下的白糖加入继续打发30秒就OK了(打发时间是有打发器打发的时间)没有打发器的小伙伴，就要看你的手力了
步骤3/9 点击查看大图
我家没有打发器，我是用四根筷子打发的，到这种程度就差不多了
步骤4/9 点击查看大图
搅拌好的蛋黄和刚打发的蛋白倒入一起搅拌，一个方向拌匀，就可以了，如果有打发器打发最好，像我这样用筷子打发的要过筛一下才会无颗粒
步骤5/9 点击查看大图
刚好6杯，别倒满，7分满就好
步骤6/9 点击查看大图
我在上面摆了些瓜子仁，没有的可以放葡萄干
步骤7/9 点击查看大图
烤箱预热170度10分钟，预热好把蛋糕放到烤盘里170度烤25分钟就好了
步骤8/9 点击查看大图
烤好了看着还不错吧
最后一步点击查看大图
香香的很暄软我第一次做就成功了还没有最关键的打发器只要有耐心一切都不是问题聪明的你们也可以快行动起来吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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