成都军屯锅盔了解一下
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步骤1/18
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200g面粉➕3g酵母➕4g白砂糖➕90ml温水活成光滑的面团
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步骤2/18
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盖保鲜膜醒发
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步骤3/18
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盐和花椒小火一起炒出香味后晾凉
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步骤4/18
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把盐和花椒料理机打碎
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步骤5/18
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取一半的花椒粉、面粉、食用油调一小碗油酥
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步骤6/18
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肉馅里面放姜、葱、胡椒粉、另一半的花椒粉一起放料理机打成肉泥
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步骤7/18
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把醒发好的面不用揉直接分成小剂子后搓成长条
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步骤8/18
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摁扁擀成薄饼,刷一层油酥,边上要留一块,要不一会儿卷起来的时候会漏
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步骤9/18
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从上往下卷起来
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步骤10/18
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再摁扁擀成薄饼
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步骤11/18
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涂上一层肉馅再按第一次的卷法卷起来
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步骤12/18
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都卷好后盖保鲜膜醒发15分钟
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步骤13/18
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一头蘸熟黑芝麻,摁扁
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步骤14/18
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擀成饼
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步骤15/18
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平底锅热油小火煎至两面金黄后入烤箱
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步骤16/18
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烤箱上下170度15分钟就好
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步骤17/18
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太好吃了,大家有时间做一下吧
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最后一步
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再配一碗酸辣粉,酸辣粉的做法改天发
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
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