水煮三鲜
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步骤1/9
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准备好配料:蒜米、小彩椒、姜片、葱段、香菜、干辣椒、名扬火锅底料
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步骤2/9
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花蛤、明虾洗好,鱿鱼(海兔)去皮切成小圈圈
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步骤3/9
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豆芽去尾、金针菇去头、黄瓜切段切片(配料可以选自己喜欢的食物添加)
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步骤4/9
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锅内少许油,油温7成热,加姜蒜爆香转小火加入名扬火锅底料至溶解加入水烧开
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步骤5/9
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烧开后先加入金针菇再加豆芽,两者熟了再加黄瓜,最后加入盐巴少许,生抽少许,鸡精少许,翻拌均匀就可捞出
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步骤6/9
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捞出放到另一锅底备用
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步骤7/9
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再原配料汤里继续放入花蛤,要开口了就可以加入虾,虾基本变黄色了就可以加入海兔啦,加入海兔再煮2分钟就都熟喽
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步骤8/9
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将三鲜捞起来铺在原先煮好的食材上,导入锅内剩余汤汁的三分之二,再最上面摆上葱段,香菜
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最后一步
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起锅烧油,此时不需要太多油,不然太油腻了,(2小勺左右)油热了泼在香菜上,撒上白芝麻点缀,完美的三鲜就出锅啦
水煮三鲜最好的就是底料可以随意加自己喜欢的,萝卜青菜,各有所爱!想怎么加都行!需要注意的是下食材的顺序,应该先下不容易煮熟的,不要一次性把食材都下去了,这样影响整个口感噢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
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