卤鸡爪
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
鸡爪:2斤
、
姜:4片
、
料酒:2勺
、
花椒:适量
、
八角:3个
、
豆蔻:4个
、
桂皮:2小片
、
老抽:3勺
、
生抽:3勺
、
盐:适量
、
冰糖:适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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生鸡爪洗干净,剁开。
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步骤2/4
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把剁开的鸡爪放到锅里煮一下。凉水下锅,开锅后煮2-3分钟,捞出来冲洗干净。
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步骤3/4
锅里再次倒入水,水要没过鸡爪。把鸡爪倒入锅里。等开锅后依次倒入料酒、放入冰糖、花椒、八角、桂皮、豆蔻、生抽和老抽。
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最后一步
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中大火炖20分钟,转小火慢炖直道收汁。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
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