还原本味的盐焗鸡
家中的电饭煲不仅可以都煮饭,还可以做各种美食。宅家抗疫,少出门,多用脑,勤动手! 盐焗鸡,是久负盛名的客家菜肴,皮软肉嫩,骨香味浓,有温补身体功能。这道菜仅用鸡和盐,就可以做出味道纯粹鲜美的鸡,赶紧试试吧。
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步骤1/8
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准备好食材。栀子黄用热水浸泡备用。
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步骤2/8
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土鸡洗净,用厨房纸巾擦干净。用栀子黄水刷一遍后,稍等干一会,再刷第二遍。现在网购不易,家里没有栀子黄的,也没关系。就是色泽有点淡,味道还是鲜美的!
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步骤3/8
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等鸡稍吹干后,用海盐将整个鸡擦一遍,整只鸡里里外外都要擦到呵,要细心点。
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步骤4/8
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将葱姜垫在电饭锅底,多放点!
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步骤5/8
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先将鸡表皮刷一层油,如果是三黄鸡就不用刷了,土鸡比较瘦,油少。然后将鸡背向下放在电饭锅里。
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步骤6/8
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启动标准煮即可。一个程度完成后,将鸡翻转一下,再按一个标准煮。
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步骤7/8
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出锅啦!满屋飘香!起锅,装盘,撒一些熟芝麻,超级香呵!
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最后一步
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吃时直接用手撕,不用刀切的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
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