大学食堂的回忆之菠萝咕咾肉～
学校食堂二楼有一个神秘的窗口，那里的菜虽贵却很好吃～因为不是大锅菜～是阿姨单开的小灶～酸酸甜甜每次都会央求阿姨多给一块肉肉～现在自己做饭～食材一定足足的～
-
步骤1/8
点击查看大图
准备食材彩椒切块，菠萝用淡盐水腌渍15分钟后用清水冲洗干净，沥干水分切小块；猪肉切小块用料酒➕胡椒粉腌制15分钟；鸡蛋打散；准备灵魂料汁：三勺番茄酱➕两勺白醋➕一勺料酒➕一勺白糖➕一勺淀粉➕少量清水➕盐适量
-
步骤2/8
点击查看大图
腌制好的肉块儿放蛋液里穿上一层蛋衣～然后去淀粉那打个滚～
-
步骤3/8
点击查看大图
打好滚的肉块准备下油锅游泳啦♀️
-
步骤4/8
点击查看大图
油温测试：筷子插入后开始冒小泡泡～就可以啦～建议炸两遍以上，这样肉块非常的酥脆可口～
-
步骤5/8
点击查看大图
炸了两遍的样子～
-
步骤6/8
点击查看大图
锅里放少量的油，放入葱姜爆香～然后放入彩椒和菠萝翻炒一两分钟断生
-
步骤7/8
点击查看大图
倒入炸好的肉肉，倒入灵魂料汁～翻炒～时间不宜太久，3-5分钟就好，只要所有的食材都均匀的裹上了汤汁就好～
-
最后一步
点击查看大图
装盘出锅～
☝️肉：可以是任何肉，只要是自己喜欢的，鸡肉，虾仁都可以～
✌️最后所有食材在一起翻炒千万不要太久，否则肉就失去了酥脆口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-29
大学食堂的回忆之菠萝咕咾肉～的其他做法
大学食堂的回忆之菠萝咕咾肉～的相关分类
大学食堂的回忆之菠萝咕咾肉～的相关推荐
-
快手点心蛋挞皮版拿破仑
64766人看过 -
鲜榨橙汁
132421人看过 -
金丝巢-拔丝红薯
398736人看过 -
木瓜鲜奶冻
159000人看过 -
菠萝咕咾肉 酸甜开胃的年夜饭炒菜 #家乡年味 鲜才够味#
236173人看过 -
#硬核菜谱制作人#烤口蘑
387174人看过 -
干香椿
140919人看过 -
泡椒猪腰花儿（无油烟的电炸锅版）
3680人看过 -
蘸料，蘸啥都好吃的酱料
76868人看过 -
#精品菜谱挑战赛#菠萝咕咾肉
16845771人看过 -
酸菜粉丝汤
604911人看过 -
培根披萨
119957人看过
