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炸鲜蘑的做法

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炸鲜蘑

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜蘑半斤

、

鸡蛋 1个

、

面粉 50g

、

淀粉 50g

、

十三香适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鲜蘑洗净后撕成条状、放少量盐腌渍20分钟
步骤2/6 点击查看大图
将鸡蛋打到碗里搅匀、将面粉和淀粉倒入碗中和鸡蛋液搅匀
步骤3/6 点击查看大图
放入适量盐、胡椒粉、十三香一起搅匀成面糊状
步骤4/6 点击查看大图
腌渍好的鲜蘑会出少量水、将水倒出后将搅匀的鸡蛋糊倒入盆中、将鲜蘑搅拌均匀挂上鸡蛋糊
步骤5/6 点击查看大图
油温烧热后下入挂糊的鲜蘑、鲜蘑炸至金黄飘起后捞出
最后一步点击查看大图
炸好的鲜蘑外酥里嫩非常好吃、快来试试吧。

小贴士

1.鸡蛋糊尽量干一些、因为最后要和鲜蘑搅匀、太稀的话鲜蘑上不容易挂糊 2.鲜蘑炸至金黄捞出后放凉了外皮容易变软但仍然好吃、如果想吃外皮酥脆的可以将炸好的鲜蘑放入油中炸第二遍、这样的外皮凉了也是酥脆的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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