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桃酥的做法

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桃酥

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10~30分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 420克

、

鸡蛋 2个

、

熟核桃碎 120克

、

玉米油 220克

、

白砂糖或绵白糖 200克

、

泡打粉 8克

、

小苏打 4克

、

熟黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先把核桃放进烤箱180度烤7分钟，然后晾凉切碎去皮备用。
步骤2/8 点击查看大图
准备所需食材
步骤3/8 点击查看大图
将鸡蛋（留一点刷表面）、玉米油和糖全部倒入容器搅拌均匀如下图。
步骤4/8 点击查看大图
这就是搅拌后的样子，然后筛入低筋粉和泡打粉、小苏打混合物，然后加入核桃碎。
步骤5/8 点击查看大图
都放入容器后用刮刀或者手直接揉匀。
步骤6/8 点击查看大图
用刮刀搅拌均匀。
步骤7/8 点击查看大图
因为是自己家里人吃我就没有单独一个一个称，直接凭感觉搓成均匀的小团然后压扁，放入烤盘同时180度烤箱预热，特别说明美的的烤箱温度比较慢所以180度是可以的，格兰仕的烤箱150～160度就足够，最后薄薄的刷一层蛋液，撒上黑芝麻放入预热好的烤箱，20分钟即可出炉。
最后一步点击查看大图
这是刚出炉的。哈哈哈

小贴士

个人感觉这种糕点没有技术含量，所以没有什么特别注意的。唯独就是每家烤箱不一样，建议大家先要了解自己家的烤箱脾气。另外我这个方子量比较大因为要分给朋友，整个方子大概有四十多块，建议大家自己家里吃所有材料减半就20多块足够。还有千万搓圆小一点，压薄一点，因为它还会膨胀，不然就太厚了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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