啥香料都不加，用时间作料的慢炖红烧肉
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为什么红烧肉要很多香料才能做？找一个慵懒的午后，只加水和生抽，以时间作料慢慢炖煮五花，晶莹剔透，肉脂丰腴
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备一盆清水，切姜片入水
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步骤2/4
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肉切块（没买到五花用的腿肉），放入水中，浸15分钟
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步骤3/4
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肉入锅，倒水，烧开，捞沫，放大葱和料酒，开小火炖煮，水面浮现油脂的时候，倒入生抽，继续炖煮，如此一直煮一直煮，一开始有肉腥味儿，开窗通风，过一小会味道就变了，喷香的肉香出来了～闻着肉香气窝在沙发刷剧，心思都飘到了厨房
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最后一步
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炖煮了几个小时的肉肉出锅！肉脂晶莹，口感丰腴～晚餐吃这个太开心了，剩下的汤汁可以第二天拌面，或者拌饭吃～
小贴士
炖煮时不要老翻肉，不然容易碎
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-29
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