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黑暗料理：不是狼牙的狼牙土豆

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既挑食也爱做

狼牙土豆是成都比较出名的小吃，大街小巷都有摆摊的卖这个，曾经有幸在成都待过一段时间，那时候老婆还是女朋友，她基本每天都要去她上班的对面马路小摊位上买一份吃。今天特意为她做了一次
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
土豆 适量
、
莴笋 半根
、
孜然粉 一勺
、
花椒粉 半勺
、
辣椒粉 半勺
、
辣椒酱 一勺
、
香辣酱 一勺
、
酱油 两勺
、
醋 半勺
、
盐 适量
、
折耳根 适量
烹饪步骤
小贴士

炸土豆油温不用太高，就是用来煮土豆，本来可以用水煮代替，我不喜欢水淋淋的感觉。 还有个原因就是油炸比水煮用的时间少。 除了莴笋土豆，其他的都是调料。 如果吃的耙的可以多炸一会，喜欢吃脆脆的就断生就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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