【独创】油焖笋（川辣版）
这道菜也算是上海人民餐桌上常见的 #家常快手菜系列# ，除了传统做法之外，结合川菜做了次改良，适合爱吃辣的朋友。
-
步骤1/8
点击查看大图
提前将春笋去外壳、切滚刀块；焯水后捞出沥干；备齐葱姜、少许花椒和干辣椒；
-
步骤2/8
点击查看大图
起油锅放入花椒和干辣椒爆香后放入姜片；
-
步骤3/8
点击查看大图
转中火放入笋块煸炒，使得笋均匀受油；
-
步骤4/8
点击查看大图
加1勺料酒、1勺生抽、2勺老抽、适量白糖后均匀翻炒；
-
步骤5/8
点击查看大图
盖上盖焖5分钟；
-
步骤6/8
点击查看大图
开盖后根据口味适当调整是否加盐；
-
步骤7/8
点击查看大图
出锅撒上葱花；
-
最后一步
点击查看大图
此外这道菜还可以配合五花肉炒，这就是小时候一直要吃的著名的'竹笋烤肉'！
油要比往常炒菜放的要多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-29
【独创】油焖笋（川辣版）的其他做法
【独创】油焖笋（川辣版）的相关分类
【独创】油焖笋（川辣版）的相关推荐
-
油焖笋
40460人看过 -
水煮牛肉&毛肚【川菜】麻辣鲜香下饭-蜜桃爱营养师私厨
1538113人看过 -
油焖笋
96429人看过 -
忆起小时候 腌辣椒，还是这个味儿
430835人看过 -
#冬季滋补花样吃法#苹果味戚风蛋糕
224082人看过 -
自制烤猪蹄 | 皮香肉糯超解馋
912088人看过 -
黑芝麻麻薯包
705840人看过 -
一学就会的电饭煲戚风蛋糕
203280人看过 -
芝麻饼
88267人看过 -
吮指椒盐皮皮虾 秘制拿手菜
12946618人看过 -
三步做出“月盛斋酱牛肉”
21782096人看过 -
无油鸡蛋饼干
616199人看过
