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珍珠蛋黄糯米丸子的做法

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珍珠蛋黄糯米丸子

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第1次做糯米珍珠丸子，还挺好吃的。值得注意的是肉馅一定要搅上劲，裹上糯米的时候，一定要在手上多滚几下，。让糯米充分的切嵌入在肉馅里面。

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10-30分钟

肉馅 100克

、

长糯米适量

、

香菇 2朵

、

盐 2克

、

生抽 2勺

、

蛋黄 8个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备肉馅，然后加入盐，料酒，糖生抽给他搅拌一下。
步骤2/9 点击查看大图
八个鸭蛋黄，用油泡了两天
步骤3/9 点击查看大图
带上一次性手套把咸蛋黄用肉馅包好。
步骤4/9 点击查看大图
长糯米提前用水泡好。我大概泡了有三个小时。蛋黄裹好的肉丸子在泡好的糯米里面滚一下。尽量给多粘点糯米
步骤5/9 点击查看大图
均匀的码在烤盘里面，下面垫一张油纸
步骤6/9 点击查看大图
放入蒸烤箱里面
步骤7/9 点击查看大图
设置100度烤40分钟。
步骤8/9 点击查看大图
出炉啦，下面垫上洗干净的生菜，沥干水分。把蒸好的糯米丸子铺在上面。
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成品

小贴士

糯米一定要选那种长长的泰国香米。并且提前浸泡一下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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