家庭版自制豆腐乳
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烹饪步骤
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步骤1/4
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买来的老豆腐切成大块，上锅蒸3-4分钟，去一下豆腐的湿气；紧接着拿出放在室温下晾干，晾干时间为1-2天
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步骤2/4
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晾干后的豆腐，放到一个大盆中，静待其长毛，腐败；这个时间看豆腐的变质速度，在十多度的房间一星期左右，长满毛就好了
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步骤3/4
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适量的盐，花椒，姜末放一起熬成料水，晾凉后的水放入豆腐。
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最后一步
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在料水中泡五天左右，放上香油葱花即可食用
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-01
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