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家庭版自制豆腐乳的做法

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家庭版自制豆腐乳

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10分钟左右 | 切墩(初级)

老豆腐适量

、

花椒适量

、

生姜适量

、

八角适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
买来的老豆腐切成大块，上锅蒸3-4分钟，去一下豆腐的湿气；紧接着拿出放在室温下晾干，晾干时间为1-2天
步骤2/4 点击查看大图
晾干后的豆腐，放到一个大盆中，静待其长毛，腐败；这个时间看豆腐的变质速度，在十多度的房间一星期左右，长满毛就好了
步骤3/4 点击查看大图
适量的盐，花椒，姜末放一起熬成料水，晾凉后的水放入豆腐。
最后一步点击查看大图
在料水中泡五天左右，放上香油葱花即可食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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