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花式馒头的做法

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花式馒头

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馒头是大家经常吃的一份早餐，小零食。今天教大家做各种形状的馒头。一定要有耐心。

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 300克

、

温水（35度左右）适量

、

安琪酵母 1.8克

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
要35度左右的温水，把安琪酵母化开。不要加太多水。
步骤2/12 点击查看大图
化开的酵母液，一点点倒入面粉。边到边揉。不要一次全倒完。
步骤3/12 点击查看大图
开始和面，加入糖。如果水不够，再加一点点温水。不要加太多。
步骤4/12 点击查看大图
烧一锅温水，把刚才揉面的盆，放进温水中，盖上个盖子，发酵30到40分钟。时间长点也没关系
步骤5/12 点击查看大图
等待面团发酵至原来的两倍大。
步骤6/12 点击查看大图
面团切块
步骤7/12 点击查看大图
刺猬：把面团揉成水滴形，用剪刀剪出刺猬的刺
步骤8/12 点击查看大图
玫瑰：面团搓成长条，压扁
步骤9/12 点击查看大图
卷起来。
步骤10/12 点击查看大图
小海参：面团做成椭圆形，用剪刀剪出刺。
步骤11/12 点击查看大图
玉米：用擀面杖擀成长方块，用刀在上面切出网格花纹。筷子压在长的两边离边缘大约一厘米处，推。
最后一步点击查看大图
好看的馒头。

小贴士

和面的时候，加酵母液和温水，都要有耐心一点点的加，不可以心急。如果一次加的太多，面团就会很稀，影响成形，甚至失败。揉面的时间不可以太长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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