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蒜蓉蒸花甲的做法

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蒜蓉蒸花甲

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今天跟大家分享的是蒜蓉花蛤的做法，跟店里卖的锡纸花蛤有些不同，但口感更好吃。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

粉丝 50克

、

花甲 250克

、

葱头 2颗

、

小葱适量

、

姜适量

、

油适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
花甲买回来先要养二个小时吐沙
步骤2/9 点击查看大图
粉丝用温水泡软，剪短
步骤3/9 点击查看大图
锅里加水，放姜片，水开后放花甲焯水，时间不要太长，花甲开口就赶紧捞出来。焯花甲的水先别倒掉，放一边备用
步骤4/9 点击查看大图
下面来制作酱汁，蒜头去皮切成蒜蓉，姜切末，锅里放油，把蒜蓉姜末爆香
步骤5/9 点击查看大图
蒜蓉有点变黄了起锅倒碗里，加小许盐，加生抽，蚝油，和焯花甲的水，拌匀。（喜欢吃辣的可以放点小米椒）
步骤6/9 点击查看大图
泡好的粉丝铺在盘底，再将花甲摆在粉丝上，喜欢吃粉丝的也可以多放粉丝，与酱汁搭配很美味哦
步骤7/9 点击查看大图
将酱汁均匀的浇在花甲上
步骤8/9 点击查看大图
放入烧开的蒸锅里，蒸制8分钟即可
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1、起锅前可以加点葱花提香。 2、喜欢吃辣的可以再加点小米椒。 3、多余的花甲水可以用来做蒜蓉酱汁，跟稍微煮透的粉丝拌匀，也是一道菜哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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