腊肠披萨

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小朋友都喜欢吃的披萨，疫情原因不敢点外卖，宅在家里没事就自己动手来一个。平时宝宝不爱吃的青红椒，放进披萨里也都成了美味，适当调整下菜谱，均衡营养。

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1小时以上 | 切墩(初级)

腊肠 2根

、

马苏里拉芝士碎约150克

、

圣女果 3个

、

洋葱小半个

、

酵母 3克

、

橄榄油 20克

、

高筋粉约250克

、

水适量

、

青圆椒半个

、

红圆椒半个

、

胡萝卜一小块

、

番茄 1个

、

蒜 2瓣

、

酱油，古龙肉酱，糖盐

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
制作面皮。盆里加入面粉，酵母粉，少量盐。
步骤2/20 点击查看大图
加入适量的水搅拌成絮状。
步骤3/20 点击查看大图
揉成面团。
步骤4/20 点击查看大图
做窝加入约15克橄榄油。
步骤5/20 点击查看大图
继续揉成光滑的面团。放温暖处发酵约1小时。天气冷的话可以上放在温水隔水加速发酵。
步骤6/20 点击查看大图
现在面团发酵期间，开始清洗蔬菜。
步骤7/20 点击查看大图
番茄切十字刀，放进碗里浇上热水，去皮，切小丁。
步骤8/20 点击查看大图
其他蔬菜也切成小丁，腊肠切片。
步骤9/20 点击查看大图
开始做酱汁。锅中烧热油加入蒜蓉番茄，糖2勺炒散出汁。
步骤10/20 点击查看大图
加两勺古龙肉酱，一小勺盐，两勺酱油，研磨些黑胡椒碎，再加些洋葱丁炒香。如果太干了可以加点水。
步骤11/20 点击查看大图
再淋上小半碗生粉水，使其粘稠。
步骤12/20 点击查看大图
烧开后关火，酱汁就做好了。味道可以根据自己的喜好进行调节。
步骤13/20 点击查看大图
做完酱汁，面团也差不多发好了，发至约2倍大。
步骤14/20 点击查看大图
因为烤箱太小，我做了2个，一个长方形的242*175*22mm的烤盘，一个6寸的圆形小烤盘。一家三口吃还有多。烤盘刷一层橄榄油，根据烤盘大小擀出面皮，平铺在烤盘上，再擦出很多小孔。放进烤箱180-200度烘烤七分钟。
步骤15/20 点击查看大图
然后取出烤盘，均匀的抹上酱汁。
步骤16/20 点击查看大图
均匀铺上蔬菜丁和腊肠。
步骤17/20 点击查看大图
再撒上一层马苏里拉奶酪碎。
步骤18/20 点击查看大图
放进烤箱，180度烘烤25分钟左右，底部面皮熟透就可以开吃了。家里的是小型烤箱不分层，表面容易烤糊，所以用180度。大家可以根据烤箱大小自行调节温度和时间。
步骤19/20 点击查看大图
同样的方法做的另一个圆形披萨，加多了几个小番茄进去，出来好多汁。
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切块来吃啦。