手工果蔬馒头
一个南方菇凉爱上面食的故事,家里的大情人和两个小情人都喜欢面食,从此我也爱屋及乌了,手工果蔬馒头口味不同,营养均衡,颜色看上去就很有食欲,奶香原味,南瓜,紫薯,火龙果,菠菜都让宝宝们爱不释手……做完后瞬间成就感爆棚!
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步骤1/5
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把所有蔬菜清洗干净,南瓜,紫薯蒸熟,菠菜用热水烫一下,然后用破壁料理榨汁
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步骤2/5
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用奶香原味举例,其他口味以此类推,牛奶(其他口味用果蔬代替牛奶)用微波炉加温热,加入白砂糖,然后加入5克酵母,搅均后倒入面粉,搅成棉絮状,然后用手揉面,也可用厨师机,面揉光滑,盖上保鲜膜发酵20分钟
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步骤3/5
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发酵好面以后,取出面团排气,然后将面弄成自己喜欢的大小,馒头再次醒发15分钟,准备上锅蒸咯
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步骤4/5
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冷水上锅开始蒸了,我喜欢把每种颜色分开蒸,这样避免串色,蒸的时候一定要垫上蒸馒头专用的油纸
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最后一步
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大功告成
1、发酵面的时候要注意观察时间,时间太短面团发酵不好
2、一定要用冷水上锅蒸馒头
3、每种果蔬一次性不要弄得太多,刚开始学做,尽量少弄点,要不然你会手忙脚乱的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-01
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