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鸡肉手抓饼的做法

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鸡肉手抓饼

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解锁鸡胸肉的N种吃法（第10种）。家里还有手抓饼胚，就决定是它了。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

手抓饼胚 1张

、

鸡胸肉 80g

、

鸡蛋 1个

、

生菜叶几片

、

青黄瓜半根

、

番茄 1小个

、

生抽、料酒、黑胡椒粉适量

、

油、番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
原料图。各原料洗净。
步骤2/10 点击查看大图
黄瓜、番茄切成长条，鸡胸肉切厚长条，鸡蛋打散。
步骤3/10 点击查看大图
鸡胸肉中加入适量生抽、料酒、黑胡椒粉，搅匀，腌制几分钟。
步骤4/10 点击查看大图
中小火，饼胚直接放在不粘锅里煎，待两面稍有焦黄色，便可出锅装入盘中。手抓饼饼胚中本来就有含有油，不用再额外加食用油了。
步骤5/10 点击查看大图
锅中放入少许油煎鸡蛋，鸡蛋成形后用铲子分隔成长条形（也可以炒成鸡蛋碎），盛出备用。
步骤6/10 点击查看大图
锅中再放入少许油，开小火，油稍热放入鸡肉条，用筷子翻转鸡肉，直至变色熟透，盛出备用。
步骤7/10 点击查看大图
为了方便拿着吃，我在盘子上放了一张烘焙用的油纸。煎好的手抓饼平铺于油纸上，底层铺上生菜叶，依次码入鸡肉条、鸡蛋条、黄瓜条和番茄条。
步骤8/10 点击查看大图
面上淋上适量番茄酱（也可以是其他自己喜欢口味的酱汁）。家里的是瓶装的番茄酱，我把番茄酱倒在食品袋的一个角落里，在这个角落剪了一个小口，就可以把番茄酱均匀的挤出来了。
步骤9/10 点击查看大图
把手抓饼卷起，用油纸包好，鸡肉手抓饼就大功告成了，味道不错哦。
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成品图。

小贴士

本配方可以做手抓饼3个。手抓饼胚我是买的现成的，豆果上也有自制的教程，喜欢的朋友可以自己动手做。饼胚在制作的过程中会放入食用油，所以如果用不粘锅煎，就不需要再放油了。鸡胸肉煎的时候用小火，否则外面焦了里面还没有熟。如果不确定有没有熟透，可以用筷子戳一下鸡肉，如果筷子能很顺利的透过鸡肉，那就表明熟透了。操作的时候生熟食菜板、菜刀请严格分开使用，先处理生吃的食材，再处理需要高温烹饪的食材。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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