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好吃到舔盘的蛋黄焗南瓜的做法

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好吃到舔盘的蛋黄焗南瓜

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这南瓜逆天了，巨香无比，我连盘都想舔干净！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

南瓜一段

、

咸蛋黄 3颗

、

玉米淀粉适量

、

食用油适量

、

食用盐 1小勺

、

白糖 2小勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
首先南瓜洗净切成一指宽的长条；取3颗咸蛋黄用勺子压碎，越碎越好；南瓜条控干水分后加入玉米淀粉和一小勺盐抓匀，让每个南瓜条都薄薄的裹上一层淀粉；油锅烧至五六成热，放入南瓜条小火炸几分钟，可以看到南瓜颜色变淡黄后控油捞出
步骤2/3 点击查看大图
锅内留少许底油，放入咸蛋黄小火炒至冒泡起沙，倒入炸好的南瓜条和2小勺白糖翻炒均匀（尽量不要炒，轻轻甩锅就可以了，这样不容易炒碎）
最后一步点击查看大图
出锅，招待不周，请品尝！

小贴士

油温一定要控制好，不要太急，要不然南瓜条会炸黑，炒蛋黄的时候一定要先放油，再放蛋黄，再开小火慢炒，这样基本0失败！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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