炸龙利鱼
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步骤1/11
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首先准备面糊，温水放一点酵母，加点玉米淀粉，再加面粉，用打蛋器打匀，没有颗粒。然后放温暖处，发酵
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步骤2/11
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龙利鱼，也叫巴沙鱼，切条，放生抽，料酒，葱姜，腌制半小时。面糊半小时也差不多发酵好
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步骤3/11
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半小时后发酵好的面糊。这次的面糊稍微厚了点，可以再稀一点，这种适合爱吃外面那层炸面糊的朋友。
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步骤4/11
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裹面糊
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步骤5/11
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把腌好的鱼条放面糊里裹匀
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步骤6/11
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油锅六七分热就可以下锅炸了，掌握不好油温，可以先放一小条进去试一下。起泡了就可以放了
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步骤7/11
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第一次炸熟就可以捞出控油
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步骤8/11
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第二次开大火，全部放进去炸一下，金黄色就捞出。
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步骤9/11
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吸油
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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好啦！吸油纸吸一下可以吃啦！外酥里嫩，特别适合小朋友！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-01
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