减脂/炝炒小青菜
小青菜富含丰富的纤维，有助于促进新陈代谢，减肥瘦身，而且属于快手菜哦 下面的1勺＝吃饭的小勺一勺
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步骤1/8
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我选用的是这种小青菜，快熟而且特别脆口，不会有很多汤
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步骤2/8
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小青菜洗干净切成3到4厘米长的段备用
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步骤3/8
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姜切片，葱切圈，大蒜切沫备用
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步骤4/8
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热锅冷油，放入姜片和葱花炝锅，少放油，青菜的爽口才能出来，炒制葱花微光黄，香味出来
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步骤5/8
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放入青菜快速翻炒，翻炒均匀
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步骤6/8
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翻炒30秒左右，青菜稍微有点变色，有点塌的时候放入蒜沫，鸡精，盐，将调料翻炒均匀
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步骤7/8
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最后加入耗油调味，快速关火就好啦
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最后一步
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耗油翻炒均匀，就快速关火盛出，汤汁还保留在小青菜里，爽口又饱满的味道
①翻炒总时长也就1分钟左右，太久了菜就不脆了，太塌了，汤汁太多
②耗油可以放也可以不放，有的不喜欢这个味道的可以不放，个人感觉蒜沫一定要放一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-01
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