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奶香蜂蜜麻花～外酥内软的做法

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奶香蜂蜜麻花～外酥内软

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从小就爱吃麻花，今天做一款外酥内软的大麻花，做早餐配牛奶或者零食都不错哟～

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

鸡蛋 2个

、

盐 2克

、

酵母 5克

、

玉米油 40克

、

牛奶 200～250毫升

、

蜂蜜 40g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
所有原料混合，牛奶少量多次加入，和成光滑微软的面团，喜欢吃甜的可以多加点糖或者蜂蜜。面团盖保鲜膜常温发酵2小时，室温低的话放温水里
步骤2/7 点击查看大图
发酵好的面团有蜂窝孔就可以了，揉面排空气泡，分成多个小分，我分了18份，麻花炸出来挺大的。分好后表面涂油，盖上保鲜膜再醒发20分钟
步骤3/7 点击查看大图
搓成手指粗的长条，两手相反的方向上劲，捏住两头，提成，对折拧在一起，很自然地扭成麻花，接头处按压好向里塞一下，防止炸时开口，扭好的麻花盖保鲜膜防干
步骤4/7 点击查看大图
扭完的麻花放好，锅热油
步骤5/7 点击查看大图
筷子放油锅里有气泡就可以下麻花了，全程要注意火候，油温不能过热，炸至金黄就可以啦
步骤6/7 点击查看大图
香喷喷诱人的麻花出锅啦，放在吸油纸上，开吃吧，咬一口，外酥里软的，越嚼越香，哈哈
最后一步点击查看大图
上劲时可以多拧一会，炸好后掰开能看到一丝丝的

小贴士

发酵和油温都很重要哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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