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酸辣柠檬无骨泡爪（清爽版）的做法

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酸辣柠檬无骨泡爪（清爽版）

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡爪 500g

、

柠檬 1个

、

百香果 2个

、

小米椒 1个

、

蒜瓣 2-3个

、

香菜若干

、

香醋 3-4勺

、

生抽 2-3勺

、

糖 1小勺

、

芝麻油 1小勺

、

花椒若干

、

生姜片若干

、

料酒适量

、

洋葱若干

、

辣椒油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
【煮鸡爪】鸡爪洗净，剪去指甲。将鸡爪放锅中，倒入清水，放花椒、姜片，加料酒，点火煮开。煮熟后捞出，放入加冰块的凉水中冷却。
步骤2/5 点击查看大图
【鸡爪去骨】将冷却后的鸡爪放置冰箱冷冻室，冷冻大约40分钟，取出开始去骨。放冰箱冷藏是为了方便去骨。
步骤3/5 点击查看大图
【准备配料】鸡爪去骨前放置冷藏室的同时，可准备配料。蒜瓣、香菜、小米椒、洋葱切好待用。将柠檬切片，百香果肉挖出待用。
步骤4/5 点击查看大图
【凉拌】将所有配料与鸡爪混合，加入调料：香醋、生抽、糖（少量）、芝麻香油、辣椒油。将调料拌均。
最后一步点击查看大图
【冷藏静置】盖上保鲜膜或装入保鲜盒，放冷藏柜过夜（着急吃的话，也可放2小时）。放久点，更入味。第二天取出，即可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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