袁弘同款“宠妻牛肉”做法大公开,嘉宾馋到流口水
最近看《做家务的男人》,被里面袁弘做的宠妻牛肉馋哭,今天进行了完美复制,真的超级超级好吃!
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步骤1/6
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牛肉最好选择肥瘦相间的牛腩,如果没有牛肋条也可以。牛肉、胡萝卜、洋葱切大块。
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步骤2/6
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大蒜拍扁,生姜切片,大葱切大段备用。
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步骤3/6
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牛肉冷水下锅,加少许料酒,等水开了煮1-2分钟即可。飞过水的牛肉不要立即放到冷水里,否则容易不烂。
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步骤4/6
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锅里倒油,油热下葱姜蒜爆香,加入干辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮、郫县豆瓣酱翻炒,加入洋葱,翻炒出香味。加入牛肉块,翻炒变色。倒入开水,加胡萝卜,整个不需要加糖,因为胡萝卜会有甜味。
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步骤5/6
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加生抽、盐和一点老抽,大火煮开后换小火,煮1.5到2小时。
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最后一步
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胡萝卜又软又甜,这个汤汁泡饭超级好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-01
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