小炒黄牛肉 AkA米饭杀手
就是做着玩玩,没想到超级下饭,改良版湘菜,辣度减半,减肥路上的绊脚石,暴汗狂魔,一个字,就是好吃
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步骤1/8
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黄牛肉洗净切片。
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步骤2/8
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蚝油一勺,盐一勺,酱油适量,料酒4滴左右,白糖一勺,最后加适量食用油,抓匀,腌半个小时。
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步骤3/8
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忘记买香菜了,拿芹菜香葱来顶一顶,葱+芹菜切段备用。 青椒+小米椒切成圈,泡椒剁碎。(爱吃辣的可以多放点,上图这个量吃起来只是微微微辣)
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步骤4/8
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热锅冷油,下牛肉滑炒到7成熟,装盘备用。
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步骤5/8
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热油,先下姜蒜辣椒泡椒爆出香味。
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步骤6/8
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闻到明显香味,放葱段芹菜,翻炒20~30下。
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步骤7/8
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下牛肉,大火快速翻炒5下,加一点清水, 盖锅盖焖20~30秒。
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最后一步
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开盖收汁装盘。
1. 勺=大拇指指甲盖大小的勺子
2. 腌牛肉的时候可以多放点油,这样炒起来比较嫩滑。
3. 辣椒泡椒可以多放点!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-01
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