萝卜羊肉煲
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30~60分钟
| 切墩(初级)
羊肉500克
、
花椒一小把 干辣椒5个
、
白糖 老抽 生抽 盐
、
桂皮香叶小茴香，八角
烹饪步骤
-
步骤1/4
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羊肉冷水下锅焯下水，放入生姜料酒去腥味，捞出洗净
-
步骤2/4
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炒糖色：开小火起锅烧油，放入两勺白糖，等糖冒泡泡就放入八角桂皮香叶小茴香干辣椒炒一下，闻到香味立即放入羊肉翻炒上色，倒入些许老抽帮助上色，生抽提鲜，加盐。
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步骤3/4
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把炒好羊肉放高压锅压20分钟
-
最后一步
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准备一口砂锅，把压好的羊肉倒入砂锅，加入白萝卜，开始闷煮5到10分钟（萝卜熟了就可以了，可以根据自己的口味，闷越久萝卜越入味）最后再放点香菜点缀一下就可以了。好吃的萝卜羊肉煲就做好了，这样做出来的羊肉营养美味，没有羊膻味，特别好吃。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-02
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