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芥末花生

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荣天

小舅舅自己种的花生，给了好大一袋，闲下来时剥一点儿，做了芥末味花生，做零食或下酒都不错。
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10~30分钟   |   切墩(初级)
花生米 500g
、
黄芥末粉 75g
、
盐 适量
、
白糖 适量
、
食用油 1000g(约耗50g)
、
淀粉 50g
、
糯米粉 100g
烹饪步骤
小贴士

花生裹粉时水分次少量加，不要加多变成面糊了，最后中火是为了提高油温，一是快速上色二是可以逼出粉中吸入的油，不会油脦更酥脆可口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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