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蔓越莓酸奶蛋糕卷的做法

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蔓越莓酸奶蛋糕卷

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味道和颜值都在线的一款蛋糕卷

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

自制酸奶浓稠 100克

、

低粉 60克

、

玉米油 40克

、

白糖 50克

、

蔓越莓干切碎 10－15克

、

白醋或者柠檬汁少许帮助稳定蛋清

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入酸奶和玉米油
步骤2/10 点击查看大图
三种材料混合均匀
步骤3/10 点击查看大图
低粉过筛，和蛋黄糊拌匀
步骤4/10 点击查看大图
蛋清中加入少许柠檬汁或者白醋，帮助稳定蛋清
步骤5/10 点击查看大图
蛋清分三次加入白糖，打发成湿性发泡，大弯勾的样子
步骤6/10 点击查看大图
加入三分之一的蛋清到蛋黄糊中拌匀，再把蛋黄糊全部倒入蛋清中，翻拌均匀，切勿搅打
步骤7/10 点击查看大图
拌匀的蛋糕糊，加入蔓越莓拌匀
步骤8/10 点击查看大图
蛋糕糊到入烤盘刮平，震两下，烤箱先预热10分钟，放入烤箱中层，烤30分钟，温度根据自己烤箱调整
步骤9/10 点击查看大图
蛋糕烤好，反面撕掉油纸，稍冷却后正面加入150克打发好的淡奶油卷起
最后一步点击查看大图
冷餐半小时后切

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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