番茄蛋花汤 | 完美的要点都在这里
汤汁润滑，多彩丰富，简单够味。 要点： （ ・ω・)=つ：淀粉水－15g粉60g水 （ ・ω・)=つ：番茄切的细腻－特殊刀法 （ ・ω・)=つ ：蛋花－在滚浪处慢慢倒下蛋液，并轻轻搅拌，这样蛋花会像雪花一样轻薄絮状，不成坨
-
步骤1/10
点击查看大图
香菜两根切碎
-
步骤2/10
点击查看大图
西红柿正面切成密密麻麻的十字刀
-
步骤3/10
点击查看大图
再放倒切，就会成很小的小块
-
步骤4/10
点击查看大图
水烧开，倒入西红柿。水再次开后调中火煮3分钟。
-
步骤5/10
点击查看大图
淀粉水：15g淀粉＋60g水→搅拌
-
步骤6/10
点击查看大图
淀粉水入锅，一边倒一边观察达到合适的浓度。
-
步骤7/10
点击查看大图
蛋液入锅要倒在锅中翻气泡的地方，细细流慢慢倒，一边倒一边搅拌。
-
步骤8/10
点击查看大图
这样的蛋花是絮状，不结块
-
步骤9/10
点击查看大图
关火，调味。盐和白胡椒粉。这两个味道要够，没有其他调料了。再点香油和香菜。
-
最后一步
点击查看大图
冷天来一碗暖呼呼的～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-02
番茄蛋花汤 |的相关分类
番茄蛋花汤 |的相关推荐
-
家常番茄蛋花汤
3229739人看过 -
火龙果香蕉酸奶昔
429682人看过 -
苏式绿豆汤才是真正的甜汤「爱豆」
96269人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋（不加一滴水）家常快手菜新手必备
2174378人看过 -
番茄蛋花汤
300170人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#芋泥香酥鸡
187246人看过 -
好吃到汤汁都不剩的番茄肥牛金针菇
573672人看过 -
咖喱鸡肉焖饭#美的初心电饭煲#
236580人看过 -
美味的鱼香茄子（家庭无油炸版）
831124人看过 -
茄子毛豆大虾汤
141071人看过 -
照烧法罗三文鱼
266612人看过 -
捞汁小海鲜
869032人看过
