西湖瘦肉羹
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步骤1/5
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肉切細條,料酒、薑絲、胡椒粉、澱粉、醬油攪拌之後,加點油,肉片腌一會。
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步骤2/5
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油熱,爆香蔥薑和香菜根
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步骤3/5
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沿鍋邊加入冷水3碗(剛剛煮腐竹的水聞著很香,所以用來煮湯應該美味–結果,真的鮮美異常。平時我用的是冷水)
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步骤4/5
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水開後,下水澱粉,不攪動1分鐘待水滾後放入肉片,3分鐘左右煮熟。加芹菜段,適量鹽,可以出鍋
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最后一步
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切好的香菜和蔥段放碗里,裝上煮好的瘦肉羹~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-02
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