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糖醋鱼的做法

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糖醋鱼

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

鲤鱼 1条

、

青豆 20克

、

盐 2克

、

醋 28克

、

姜 20克

、

蒜 10克

、

葱 20克

、

玉米淀粉 100克

、

白糖 30克

、

生粉 10克

、

酱油 8克

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1食材处理丶鲤鱼处理干净，去头去骨，鱼肉切成斜刀片，葱姜蒜切末，青豆备好。
步骤2/8 点击查看大图
2加少许盐抓勾腌制入底味。
步骤3/8 点击查看大图
3玉米淀粉加入清水，调成糊放入鱼片挂糊。
步骤4/8 点击查看大图
4锅加油，烧制5成热将鱼片，逐片放入炸至金黄变硬。
步骤5/8 点击查看大图
5炸好捞出沥油。
步骤6/8 点击查看大图
6另起锅，加入适量油，烧热放入葱姜蒜末，酱油，糖，米醋，料酒，生粉芡熬制。
步骤7/8 点击查看大图
7放入鱼片，青豆翻炒均匀装盘即可完成~
最后一步点击查看大图
8成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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