焦香软糯,芋头烤鸡扒
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步骤1/7
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鸡腿拆骨,从中间剖开,平铺到碗中,准备腌制。
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步骤2/7
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把生抽、蚝油、盐、料酒下入碗中,用手抓匀,腌制1小时以上。
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步骤3/7
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芋头去皮,切滚刀块。
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步骤4/7
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在芋头上抹上黑胡椒、孜然粉和植物油,用手抓匀,放置在烤箱中,190°先烤15分钟。
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步骤5/7
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取出芋头,此时的芋头应该已经半熟了,稍微挪动一下以防粘底,在上面铺上鸡扒。在鸡扒缠绵再均匀抹上一层孜然粉。
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步骤6/7
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重新放入烤箱190°烤25分钟左右即可出锅。说实话每家的烤箱脾气都不一样,如果自己把握不好,就多关注一下熟成度。我这样烤出来鸡扒正好熟透,而且鸡皮很脆。
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最后一步
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因为芋头和鸡肉的熟成速度不一样,所以要麻烦一些,我个人还是建议大家以后用土豆这种常见的烤鸡蔬菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-02
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