枣花馒头
疫情隔离期间,诞生了一位大厨er
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步骤1/5
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红枣洗净蒸熟,去核。(我的红枣大约五六十颗的样子,超级甜),红糖加水煮至完全融化,把红枣,红糖水一起倒进料理机打成糊状。
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步骤2/5
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所有材料混合,揉成光滑的面团。醒发约1小时,至两倍大小。
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步骤3/5
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案板撒干面粉防粘,发好的面团取出排气,搓成长条,切剂子,团成喜欢的形状,顶部用锋利的刀片划十字口。盖布醒20分钟。醒发的时间蒸锅烧水!
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步骤4/5
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水开后将醒发好的馒头上锅,大火蒸30分钟(电磁炉不能像农村柴火锅那样子停火后还能持续加热)。
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最后一步
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超级香!红糖的量不固定,喜欢吃甜就多加,不喜甜口可以完全不加,枣泥的甜度足够。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-02
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