韩式辣炒小章鱼拌饭

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非常时期连外卖都难点，突然想吃拌饭于是决定还得是自己下厨

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小章鱼 8-10只

、

紫洋葱半个个

、

韩式辣酱一勺

、

蜂蜜一勺

、

盐可有可无

、

芝麻少许、适量、看喜好

烹饪步骤

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先收拾一下买来的小章鱼，软软的手感还挺舒服
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这不是个具体的步骤，只是觉得这个样子摆起来还挺好玩，起名字叫'于此碰头'
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简单分离一下，把大块切一刀，因为焯水会让小章鱼变成小小章鱼，所以切的时候要慎重焯水的时候可以放点儿白醋去腥，然后也不用煮太久，老了就不好吃了，看起来支棱起来变色就算熟了PS: 这次的小章鱼有点儿大，所以特意把头切下来分着煮，先来脑袋再来腿
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焯水的时候来制作一下酱料:满满一勺韩式辣酱(我买的六必居小盒装的那种)＋满满一勺蜂蜜(代替糖浆，而且显得健康)＋辣椒粉(依据个人口味，不能吃辣就不加)，搅匀即可由于酱料太稠，可以适当加一点点水，因为待会儿下锅的时候还要加水，所以这时候不用加太多
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小章鱼焯好捞出备用，同事准备半个洋葱切好
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洋葱下锅炒香，变成本软的程度就算合适了如果有喜欢吃硬一点生一点洋葱的朋友稍微炒一下就行
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倒入酱料之后加小半碗水，煮一下酱料，此时可以开大火使酱料疯狂沸腾
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收汁差不多的时候关火、倒入小章鱼，用余温翻炒几下，小章鱼裹上汤汁之后就可以出锅了
步骤9/10 点击查看大图
放上点芝麻做点缀，同时也可提香(可以多放点儿的，因为家里没有芝麻了所以才只放这些)
最后一步点击查看大图
最后一步，直接拌它！！！

小贴士

1.为什么没说盐的事儿呢，因为我这次放了一小勺盐之后汤汁不咸，但是小章鱼巨咸无比，有点儿影响吃饭体验 2.可根据个人喜好做点儿白水焯菜，比如豆芽、菠菜、胡萝卜丝一类的，我是因为不爱吃菜所以没放任何菜 3.欢迎来分享各位的心得和建议哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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