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蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

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蒜蓉粉丝蒸扇贝

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这道菜很好吃而且非常容易做，新手也没什么压力。用这个方法做虾、蒜蓉粉丝娃娃菜皆可

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10~30分钟 | 切墩(初级)

扇贝四个

、

蒜一头

、

粉丝 1卷

、

蚝油 2勺

、

蒸鱼豉油 2勺

、

糖半勺

、

香醋半勺

、

泰椒两个

、

水适量

、

油适量

、

香葱半根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
扇贝用刀沿着开口顺着一侧贝柱划开，而后用手掰开扇贝壳，用小刀将扇贝肉取下。
步骤2/12 点击查看大图
取下的扇贝肉去掉脏脏，将贝壳和肉稍做清洗。
步骤3/12 点击查看大图
蒜、香葱、泰椒切末，备用。
步骤4/12 点击查看大图
锅中放油，中小火将蒜末放进翻炒，表面微黄放入蚝油、香醋、白糖调口。炒至好盛出备用
步骤5/12 点击查看大图
粉丝提前十五分钟用温水浸泡，而后围绕两指（看扇贝大小）缠绕粉丝，造型。
步骤6/12 点击查看大图
将扇贝肉放在粉丝上
步骤7/12 点击查看大图
放入炒好的蒜蓉
步骤8/12 点击查看大图
冷水上屉，中大火，扣盖，12分钟（具体时间可按扇贝大小适当调整）
步骤9/12 点击查看大图
蒸的时候，将蒸鱼豉油和适量水放入碗中。
步骤10/12 点击查看大图
蒸好后开盖，淋入第9步的料汁，放入香葱、泰椒。
步骤11/12 点击查看大图
起锅烧油，浇热油。要有呲啦声音哦
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多吃一点

小贴士

炒蒜蓉火不要太大，容易将蒜蓉炒糊。（也可蒜蓉一分为二，炒一半蒜蓉而后与剩下一半生蒜混合皆可）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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