红烧鱼的混搭:黄花鱼烧油豆皮
冰箱里上次吃火锅剩下的油豆皮因为已经开包了,要尽快消灭掉,刚好今天炖鱼想着放进去试试看效果,结果这鱼一上桌,老公在工作,我在厨房炒菜,等我俩准备吃饭,发现鱼只能翻面了…我家五岁的娃已经消灭一半了
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步骤1/6
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鱼清理干净,准备好葱姜蒜、大料、香叶、油豆皮备用
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热锅凉油,鱼下锅煎一下取出,倒掉多余的油
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锅中热油加入葱姜蒜大料,香叶炒香,鱼下锅,加入料酒,生抽,老抽,豆腐乳加水没过鱼身,盖上锅盖开炖,15分钟左右
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鱼快熟了下入油豆皮,继续盖上盖子
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大火继续炖
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最后一步
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油豆皮熟了就关火出锅!撒上小香葱
1、鱼肉很好熟,不用炖很久,我其实从来没有计过时间,就是开盖看一下,差不多了就关火,根据做饭的全部用时来计算的,大家可视情况而定
2、豆腐乳是灵魂!炖鱼推荐放上一块试试,我的刚好最后一块半就都放进去了,所以没有再加盐
3、油豆皮我的一包是68g,上次火锅吃掉一点儿,剩下的都炖鱼了,很入味,油豆皮会吃汤,放的多的话,水也要适当多加一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-02
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